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披薩——低溫發酵的麵團，純手工餅底，鋪上肉片和五顏六色的蔬菜，撒上乳白色的奶酪，咬上一口，麵餅焦酥可口，奶酪的香甜，遊蕩在唇齒之間（已經寫餓了）……
作為全球銷量最大的披薩公司，Domino $達美樂比薩(DPZ)$ 佔據著美國市場的最大份額，單從近十年的成長速度看，愣是追上了亞馬遜、Google這樣的科技公司，股價更是翻了30倍，簡直是“不講武德”！
跑得快，站得穩
1960年，年輕小伙托馬斯和自己的哥哥詹姆士花了500美元，買下一家披薩店，幾個月後，哥哥詹姆士不願意放棄自己在郵局的工作，所以弟弟托馬斯用一輛甲殼蟲汽車交換了哥哥一半的股份。
托馬斯年齡不大，頭腦很好，他發現很多顧客買了披薩都會帶回家和家人分吃，而不是在店裡就餐。這個發現讓他很興奮，原來送外賣不僅可以滿足大多數顧客的需求，也可以解決自己披薩店面積小的問題，簡直一箭雙雕。
快餐市場講求效率、性價比高，披薩相比於漢堡、薯條等其他快餐種類，披薩基本沒什麼優勢。原因很簡單，沒人願意吃涼掉的披薩。
1973年開始，達美樂推出了“超過半小時即免費”的服務，這是全球第一次配送保證，雖然這項保證後來因為不計代價的準時送達而被叫停，但達美樂的披薩配送已經深入人心。
為了保證披薩能夠盡快送到顧客受眾，達美樂的門市擴張也是採用成本較低的加盟方式，選址的要求只有一個——十分鐘內完成周圍大部分訂單配送。
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送披薩的IT公司
2004年，達美樂在結束了長達40年的私營之後，準備進行IPO募集資金，用來償還9億美元的債務。然而像徵新時代的互聯網，當時泡沫破裂都已經三年了，達美樂這家傳統企業似乎來得有些太晚了。
機會出現在2007年，此時的達美樂僅在美國的營收就達到了22億美元，面對必勝客的激烈競爭，仍然讓達美樂絲毫不敢鬆懈。為了先對方一步搶奪市場，達美樂公司開始支持在線訂購。
不用通過另一個人，就可以直接下單，不僅滿足“社恐”人士的需求，還能降低時間和人力成本，又是一箭雙雕。
時代一小步，人類一大步。
作為第一家推出在線訂餐服務的公司，達美樂為無數宅男宅女提供了躺在床上訂餐的可能，拯救萬千人類與飢餓之中，good。
如今的達美樂，不僅支持電腦、手機、平板、智能手錶等應用程序下單，還支持短信、福特汽車聲控系統、智能電視、亞馬遜的語音識別，甚至使用推特賬號發文就能發送訂單。
無論你是坐著、躺著、攤著、開車、看電視，全方位滿足你吃披薩的願望。
2015年，達美樂推出了一款披薩車，食品直接在車裡加工，只要用戶下單，達美樂就能迅速把披薩送到你的手上。除了披薩車外，還有配有披薩ATM機，下單之後，可以直接到街上的機器人裡領取你的披薩，簡直創意滿分。
護城河
價值投資裡，往往在分析公司時，總會提到一個詞，叫“護城河”。企業的護城河，就是企業的競爭優勢，顧客是否願意為公司付出超成本價的價格。
餐飲類的股票的護城河一般都比較難以建立，因為用戶的“叛逃”成本太低。唯一贏得巴菲特青睞的，就是可口可樂。不過用老爺子自己的話說，可口可樂可以持續創造快樂。
但是護城河還與人們的日常生活工作需要相關，越是偉大的公司，越能夠滿足人們的基本需求，比如亞馬遜、蘋果、沃爾瑪。
專門研究IPO的機構Ipreo曾經做過一次統計，2012-2015年間上市的12家餐飲企業平均漲幅高達48%，遠遠超出15.3%的IPO市場平均水平。
除了餐飲業的高速增長的利好，投資餐飲業還意味著不需要看一堆生澀又難懂的專業名詞，想投資哪一家，隨便找一家餐廳吃幾頓就相當於“實地調查”。
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喜憂參半的達美樂
受到疫情的影響，美國許多的商場和餐廳不得不短暫關閉，達美樂也不例外。但根據公司第三季度的財報表示，雖然達美樂關閉了國際部分門店，但是線上訂單激增，銷售額上漲了17.5%，創下上市以來的最高業績。
然而銷售額的上漲，並沒有帶來利潤的上升。一是公司需要為員工支付更多的病假工資和福利，二是公司需要購買更多的清潔用品，三是奶酪價格上漲了。
沒錯，根據數據顯示，奶酪價格幾乎翻了一倍，這意味著披薩的成本增加。公司高管表示，只要疫情還在發生，公司的許多高成本也將持續。
不管是從疫情角度，還是從公司發展來看，中國都是達美樂進一步拓寬境外市場的關鍵。
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